CARITA LIMPIA
Tipo de carne: Blanca
Textura: Media delicada
Preparación: Frita
Ingredientes:
- 8 Caritas FrescoMar limpias
- 1 1/2 Libra de frijol
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1/2 limón
- 3 dientes de ajo
- 2 Ramitas de perejil
- 1/2 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de agua
Preparación:
Colocar dentro de la licuadora los dientes de ajo, sal, mostaza y la media taza de agua, licuar. Untar este aliño en cada carita frotándolos por todas partes hasta que se macere por 10 minutos. Freír las caritas en un sartén con abundante aceite, cocinar el arroz en una olla con agua y poca sal, si gustas puedes añadirle media cebolla para darle mejor sabor. Poner a cocinar el frijol en una olla con agua hasta que esté blando, una vez cocinado el frijol le ponemos tomate licuado sin semillas y 1/4 de cebolla picada, sal al gusto y un poco de ajo machacado, dejar hervir y revolver por 10 minutos.
